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瑞雲｜製品情報｜関兼次刃物。関兼次SEKIKANETSUGU 紫雲SHIUN 三徳 VG10 鎚目 紋紫 漆塗樫八角柄。関兼次刃物 瑞雲 関兼次 特製切付包丁 三徳 180mm 両刃 9303 包丁 庖丁。100周年記念モデルとなる「瑞雲」は創業者の初代社長河村松次郎が刀匠「兼次」の末裔であること、日頃から、関伝日本刀の特長である「折れず・曲がらず・良く切れる」製品づくりを目指して製品開発をしてきた集大成として日本の伝統的スタイルであり、日本刀をイメージできる切味にこだわった切付型の包丁として開発。特製切付包丁：幅広い用途で利用特製切付型包丁「瑞雲」は薄刃包丁と柳刃包丁のハイブリッドの切付包丁を従来からある片刃ではなく両刃に仕上げることで、刃が切るものに対してまっすぐ入り肉、野菜、刺身と食材を選ばず幅広くご使用いただけます。また、切先を剣型にすることで飾り切りなど包丁の先端を使う料理にも適しています。ブレード材質：最高級刃物鋼SPG2の「ダマスカス鋼」美しい模様の刃には国内外で人気が高く、入手が困難な最高級刃物鋼のSPG2（スーパーゴールド2）を芯材とした63層からなるダマスカス鋼を使用しています。芯材のSPG2（別名：粉末ステンレス・ハイス）は刃物の４大条件である「高硬度、高靭性、耐摩耗性、耐食性」のすべてにおいて優れています。切れ味：日本刀の形状であるハマグリ刃すぐれた刃物鋼を日本刀の形状であるハマグリ刃に仕上げています。そのため抜群の切れ味と、その持続性を保証します。また、研ぎ直しも容易にできます。熱処理：サブゼロ処理サブゼロ処理という、焼き入れ後に－70℃以下に冷却する特殊な処理を施す事で、高い硬度と靭性を与え、「折れず・曲がらず・良く切れる」を実現しました。ハンドル材質：握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインハンドル材には7角の積層強化木を使用し、握りやすさと和の雰囲気を感じるデザインを追求。握ったときにも目に入る位置に装飾を施し、高級感あるスタイリッシュなデザインに仕上げています。その他、瑞雲に関して詳しくはHPをご覧ください。三徳（両刃）標準価格　31,350円(税込)注文後、到着までに数ヶ月かかったため別の包丁を購入し使用しない為出品します。注文したら時間がかかりますがすぐ発送しますので宜しくお願いします。。ふるさと納税極み特集「刀鍛冶技術が活きる日本の包丁」｜ふるさと。【廃盤】クリステル ステンレスフラット蓋 16cm CRISTEL。アサヒ軽金属 スペースパン 2セット＋（専用木製パンレスト・レシピ集）。新品未開封★MUK★新レンジメートプレミアム★最新モデル★レッド　赤。竹内 牛刀 210mm。ＴＨＥＲＭＯＳ真空保温調理鍋　KPA-4500 未使用品。水野鍛錬所 源昭忠 薄刃包丁 約220mm。ymwik345 ダマスカス鋼 包丁 刃渡27センチ　筋引き。調理器具 T-fal Ingenio H Ocean Blue Basic Set。ヴィンテージ　鍋　片手鍋。2020/03/18発送限定(3/17迄受付) いりたて名人４点セット。新品 守勝 柳刃包丁 210mm 特製正鋼 堺 刺身包丁 和包丁 高御料理 料理。に*ょ様 東京杉本　牛刀　240mm。Pinky 2/19 160◆DANKS 小型18.5cm 両手鍋